■商品名：DUCHESSE DE BOURGOGNE

■和名：ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ

■スタイル：フランダース・レッド・エール

■商品名の意味：ブルゴーニュ公国の侯爵夫人

■醸造所：ヴェルハーゲ醸造所

■原産国：ベルギー

■アルコール度数：6.2%

■内容量：330ml

■麦芽使用率：70%（ネット情報）

■原材料：麦芽・ホップ・小麦・糖類

■使用酵母：野生酵母（ブレタノマイセス属：Brettanomyces）（ネット情報）

■糖度：9.4%

■酸度：5.28%

■糖酸比：1.4

■IBU（苦味指標）：11（ネット情報）

■値段（税込）：619円
■購入先：amazon
■正規輸入代理店：小西酒造 株式会社

ドゥシャス デ ブルゴーニュは、フランス語で「ブルゴーニュ公国の侯爵夫人」という意味です。

ブルゴーニュ公シャルルの一人娘、マリー・ド・ブルゴーニュにちなんだ名前で、ラベルにはその肖像が描かれています。

マリー・ド・ブルゴーニュは、ブルゴーニュ公国最後の君主で、後の神聖ローマ皇帝であるハプスブルク家のマクシミリアン1世の妻。

絶世の美女としても知られ、人々からは「美しき姫君」「我らのお姫さま」と慕われていたそうです。この時代の女性にしては珍しく運動好きで、狩りや乗馬・スケートを好んだそうです。2人の子（次男は若死に）に恵まれましたが、第4子を懐妊中の1482年3月に落馬事故で流産し、大怪我も負ったことが原因で3週間後に死去。25歳だったそうです。わずか5年という短い統治期間にも関わらず、ビール醸造を含む数多くの商業活動を支援したそうです。

このビールは1次発酵と2次醗酵の後、オーク樽で18カ月間熟成したビールと、8カ月間熟成した若いビールとをブレンドしてつくられます。ベルギー・フランダース地方西部に古くから伝わるレッド・ビールの傑作ともいわれています。

【私見】

とても個性的なビール。ランビックのような方向性で、とにかく酸っぱい。喉に焼けつくような酸味で、もはや黒酢やバルサミコ酢を想起させる。日本のビールに飼いならされた私達には戦栗の未体験ビールと言っても過言ではないかもしれない。あまり良い表現ではないかもしれないが、ポリバルーン（割れないシャボン玉）のような風味もある。糖度も高いが酸味が全てを覆いつくすようなパワーを持っている。それゆえのものなのか、苦みはあまり感じないので、ビールが苦手でもお酢やビネガーが好きな人にはマッチするかもしれない。

色はとても濃いダークブラウンのようなだが、光に透かすと赤い色に輝く。

個人的には、ステーキ・生ハム・レバーパテ・中華料理に合うような気がしました。

ある一つの境地にたどり着いたビールのような気がします。

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