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2022/03/28 18:40


■商品名:DOBUROKU series ホップ 01 ササニシキ R3BY
■醸造所:稲とアガベ
■原産国:日本
■アルコール度数:13度
■内容量:720ml
■原材料:米(秋田県産)・米麹(秋田県産米)・ホップ
■原料米名:秋田県産ササニシキ100%使用

ビールではないですがホップを使った日本酒のご紹介。
最初、ツイッターで見て、「稲とアガベ?」「どぶろくとホップ?」と色々と不思議だったので取り寄せて飲んでみたものです。

飲むとこってり濃厚な液体が口の中に入り、甘い味と共にフルーティな香りが広がります。
米の粒々が多く残っていて飲み応え抜群。
満足感が半端じゃないです。

濃密な体験をさせていただきました。
うまい!

使用されたホップは以下のホップ。
◉ネルソン・ソーヴィン:マスカットの香りが期待できる
◉カリブソ:温州みかんの香りが期待できる
◉アイダホ7:バランス型でトロピカルな印象が期待できる

北東北では昔から花酛というどぶろく造りの製法で、ホップに似た在来種が使用されていたそうです。

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