今回ビールプロジェクトBEERTIFULでは「月と太陽BREWING」の代表で醸造長でもある森谷祐至さまにインタビューをさせていただきました。

「月と太陽BREWING」さんは北海道の札幌でクラフトビールの醸造工場と直営店となる飲食店2店舗を営業されています。

創業時は醸造所併設の飲食店であるブルーパブの形態から始まり、現在では醸造機能を拡大移転し、醸造専用の工場（白石工場）を稼働されています。

「北海道をクラフトビール王国へ」というスローガンを掲げて日夜ビール事業に励んでおられ、創業から現在に至るまでの様々なお話を聞くことができました。

ロゴに込められた思い一つをとっても森谷醸造長の人柄や考え方を感じることができます。

▲白石工場での取材中の様子

お話の内容は印象に残るものが多く、飲み手の人に楽しんでいただけるだけでなく、これからビールの醸造家や醸造事業を目指す人にも参考になるお話が沢山ありました。

30分という長尺ですが、ぜひ沢山の人にご覧いただければと思っています。

クラフトビールづくりのバックグラウンドを感じていただけることができると思います。

 Youtubeならびに、ビアスポット検索サイトの「BEERTIFUL MAP（ビアティフルマップ）からご覧いただくことができます。

▼BEERTIFUL MAPからはこちら
https://www.beertiful.jp/listing/moonsunbrewing_shiroishi/

▼Youtubeからはこちら
https://youtu.be/7jKfWuU8VgI

★月と太陽BREWING 公式オンラインショップ
https://moonsunbeer.supersale.jp/